東坡文化博大精深,飲食文化是東坡文化的重要組成部分。眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院自升格掛牌之日起,就把傳承和弘揚(yáng)東坡文化作為校園文化建設(shè)的鮮明底色,陸續(xù)開(kāi)辦旅游酒店烹飪專業(yè),開(kāi)設(shè)東坡茶藝東坡美食課程,先后設(shè)立東坡茶文化教研中心、東坡烹飪學(xué)院和眉州東坡川菜學(xué)院,策應(yīng)眉山市政府部門弘揚(yáng)東坡飲食文化和創(chuàng)建中國(guó)川廚之鄉(xiāng)的決策部署,助推川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 四文四化 傳承和弘揚(yáng)東坡飲食文化 學(xué)校從文化溯源、文化育人、文化興產(chǎn)、文化交流4個(gè)維度開(kāi)展東坡飲食文化傳承與創(chuàng)新工作,以研究闡釋展現(xiàn)文化魅力,以融合貫通培養(yǎng)傳承人才